万能香辛料「ザアタル」

藤野ライトハウス

先日のお話会でご紹介したら、
「これ、美味しいい!!」
と、想像以上に反響があり
パレスチナオリーブオイル、オリーブせっけん、イドナ村の手刺繍に続き、パレスチナより届く魅惑のアイテム
この度、当店でも取扱いを始めましたのが、こちら!

 

ハーブミックス ザアタル

「ザアタル」と呼ばれる乾燥ハーブ、酸味のあるシューマック、ゴマ、塩を混ぜ合わせた、スパイスミックスです。

パレスチナでは、オリーブオイルと一緒にパンにつけて、日常的に食べられています。
オリーブオイルとザアタルの割合は「6:4」くらい。
ザアタルをたっぷり入れるのがポイントです。
この「オリーブオイル+ザアタル」に生野菜、パスタやピザ、チーズや卵料理など、使い方は無限。
爽やかなハーブの香りが、お口いっぱい広がり、なんとなく癖になる!

ペーストではなく乾燥した状態なので、扱いやすいかと思います。
お好みの使い方で楽しんでください。

・・・生産者について・・・
ザアタルの契約農家のナフーレさんは元々農家ではありませんでしたが、ザアタルが好きすぎて、
15年ほど前にザアタルの栽培やスパイスの販売を始めました。
ザアタルは農薬は使わず大事に育て、契約農家さんのゴマも、
ナフーレさんお手製の機械でローストしているというこだわりです。

♦︎ザアタル
材料:ザアタル、シューマック、ゴマ、塩、オリーブオイル
80g 600円(税抜)

上條理絵

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岩手県釜石市出身。 相模原市藤野地区在住。 高校卒業後、看護専門学校への進学とともに上京。 看護師として大学病院での勤務を経て、ひょんなことからフェアトレー...

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